Aujourd’hui je vous partage la recette d’un velouté de courgettes que j’accompagne d’un granola salé !
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 minutes
Quantité : 2 portions
Ingrédients
- Velouté:
- 400𝐠 de courgettes
- 4𝟎 gr de chèvre
- Mente, sel et poivre
- Granola:
- 40gr de flocons d’avoine
- 10gr de noisettes
- 10gr de graines de courge
- 10gr de parmesan
- 5g d’huile d’olive
- 1 blanc d’oeuf
- Curry
Réalisation
Pour le velouté :
Laver puis couper vos courgettes grossièrement. Faire cuire à l’eau pendant 15 minutes. Egoutter les courgettes puis les mixer avec la menthe, le chèvre, l’ail, du sel et du poivre. Laisser refroidir au frigo jusqu’au repas !
Pour le granola :
Mélanger tous les ingrédients ensembles. Disposer le mélange sur une plaque, aplatir mais laisser bien le tout ensemble pour obtenir des grosses pépites. Enfourner pour 20 minutes à 150 degrés. Sortir du four et laisser refroidir. Au moment de manger déposer la granola sur le velouté.
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Dégustez la moitier de la recette pour 1 repas: la moitier de la partie velouté et la moitier de la partie granola par repas.
Ajoutez une portion de protéine de 100gr environ pour accompagner ce velouté ( reportez vous à la partie protéine de votre équilibre nutritionnel et partez du principe que vous retirez 20gr en quantité de la partie noté exemple si vous avez 100gr mettez 80gr )
Bonne dégustation.
BeyondNutritherapie 