Voici la base pour réaliser un Wrap maison, parfait pour le lunch du midi, en version wrap gourmand avec tout le nécessaire dedans, à vous de jouer!
Vous avez la possibilité de le faire version galette de lentilles ou Wrap standart à la farine, plus on a de choix, mieux c’est n’est ce pas?
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?


Version Galette de lentilles Corail
Voici une version de Wrap ( ou galette) faite avec des lentilles que l’on va réduire en poudre pour obtenir de la farine. L’avantage c’est que cette consistance est assez « rigide » donc ça tient au corps et le gôut est excellent!
Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min
Quantité : 2 WRAPS ( 1 ou 2 wrap selon la taille que vous lui donnerez )
Ingrédients
- 40gr de lentilles corail à mixer ou farine de lentilles corail directement
- 1 blanc d’oeuf
- Un peu d’eau pour diluer
- 1 càc d’huile d’olive
- 1 pincée de sel, épices au choix
Réalisation
- Mixez en farine les lentilles corail si vous n’avez pas trouvé de farine
- Ajoutez aux lentilles en poudre le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une pâte plutôt liquide type crêpe afin de pouvoir faire la galette. N’hésitez pas à rajouter de l’eau au fur et à mesure jusqu’à avoir la bonne texture.
- Huilez au sopalin votre poêle et faite cuire 1 ou 2 galettes selon votre souhaite, en avoir 2 petite ou une grande, c’est à votre convenance!
- Faites cuire 1 à 2 min de chaque côté.
Version Wrap classique
Plus moelleuse, cette version sera toute aussi bonne, parfaite pour votre lunch de midi !
Préparation: 5 min
Cuisson: 2 minutes
Quantité: 1 ou 2 WRAP selon si vous faites des petites ou une grande galette
Ingrédients
- 40gr de farine complète de votre choix (blé T150, petit épeautre)
- un peu d’eau tiède, au fur et à mesure
- 1 blanc d’oeuf
- 1 pincée de sel, épices au choix
Préparation
- Mélangez la farine, la pincée de sel, les épices dans un bol.
- Ajoutez le blanc d’oeuf et mélanger
- Diluer avec un tout petit peu d’eau, afin d’otenir une texture parfaite, pas trop liquide, encore un peu épaisse. Si vous souhiatez faire 2 Wrap moyens par exemple, il est conseillé de diluer davantage.
- Faites chauffer votre poêle à feu doux, un peu d’huile l’olive avec du sopalin et faite cuire 2 min de chaque côté
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Il vous suffit de reporter à votre quantitée de céréales CRU:
Exemple:
- 40gr de céréales CRU : mettre 40gr de farine d’emblée dans la partie ingrédients de la recette choisie
- 20gr de céréales CRU : prenez la moitier de la recette réalisé ( si 2 wraps mangez en 1)
Il ne vous reste plus qu’à garnir le Wrap que vous avez réalisez: l’idée n’est pas de mettre toute votre viande et tous vos légumes à l’intérieur sinon ça va EXPLOSER! ahahahaha
Mettez ce qui vous semble juste et le reste vos le mangez en salade à côté, C’est ok?
Vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de fromage blanc avec un peu d’épices ou de moutarde par exemple pour faire une petite sauce à étaler. C’est vous le chef!