Pas de lactose, beaucoup de fibres et des protéines parfaitement assimilables. Voila une base de Wrap qui régalera vos papilles, à vous de jouer!
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Quantité : 1 Wrap
Ingrédients
- 30g de farine de sarrasin
- 80g de feuilles d’épinard frais
- 2 cs de lait végétal
- 2 blancs d’oeufs
- Pour la garniture :
- 2 oeufs entiers
- 50g de champignons
- 50gr de tomates
- 50gr de poivron
- 1 échalote
- Piment doux en poudre
- 1càc d’huile d’olive
- Sel
Réalisation
1- Préparer la pâte à crêpe : verser l’ensemble des ingrédients dans un mixer pour former une pâte à crêpe lisse et sans grumeaux.
2- Préchauffer une grande poêle et y verser la pâte. Cuire environ 2 minutes de chaque côté. Vous pouvez faire 1 crêpe épaisse comme moi ou 2 crêpes fines.
3- En parallèle, émincer l’échalote et les champignons et les faire revenir quelques instants dans l’huile d’olive.
4- Battre les oeufs, saler puis les verser sur les champignons/échalote.
5- Placer la crêpe dans une assiette, verser l’omelette sur l’un des côtés de la crêpe. Saupoudrer de piment doux et rabattre l’autre bord
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, reportez-vous à celles de votre plan nutritionnel, et le tour est joué!
Exemple:
- 40gr de céréales (farine, son d’avoine ou flocons d’avoine) à adapter dans la partie ingrédients de cette recette.
Cette recette est à déguster pour un repas complet.
Pensez à compléter avec une petite salade fraiche pour arriver à votre total de légumes sur le repas 🙂
Bonne dégustation à vous! Si vous avez la moindre question, écrivez-moi!
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