Un repas original alliant le végétarien avec la touche de tofu , à vous de jouer 🙂
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 minutes
Quantité : 8 boulettes
Ingrédients
Pour 8 boulettes:
- 120gr tofu
- 100 gr patate douce
- 30 gr de flocons d’avoine ou orge à mixer ou farine complète
- 20gr de parmesan à râper
- Ail en poudre
- sel, poivre
Pour l’accompagnement:
- 50gr de tofu à couper en dès
- 200gr de légumes crus: salade, radis rose, champignons, tomate cerise, chou rouge et courgette rapé, asperges, au choix couleur de mise 🙂
Réalisation
- Faite cuire sur une poêle à
- Mixez le tofu avec la patate douce ( préalablement cuite à l’eau).
- Ajoutez le sel, poivre et ail en poudre.
- Ajoutez les flocons mixés et le parmesan. Faites les petites boules.
- Cuisson au four à 175 degrés pendant 20min (tournez-les à mi cuisson).
- Faites mariner vos dès de tofu avec 1 càc de sauce soja + 10gr de miel que vous ferez cuire à la mi cuisson des boulettes et accompagner d’une salade de crudité + votre vinaigrette: 5ml d’huile d’olive ( pas + sur ce repas!!) + vinaigre balsamique +1 lichette de moutarde)
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Consommez 4 boulettes/personne/repas et l’accompagnement stipulé ci dessus pour ce repas. pas de calcul précis cette fois-ci, régalez vous tout simplement.
Bonne dégustation.