Granola à la noix de coco, au chocolat, et aux amandes

Pour le petit déjeuner, pour le goûter, ou alors pour décorer des muffins, des gâteaux, pour accompagner des yaourts par exemple, voir même des pancakes,le granola croustillant est juste un incontournable, selon moi, de la cuisine équilibré et gourmande.

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Point Nutrition

Le granola maison est une recette qualitative et nutritive, qui offre de nombreux avantages nutritionnels.

  1. Richesse en fibres : Le granola maison est généralement riche en fibres, qui sont importantes pour la digestion et le maintien de la satiété. Les fibres peuvent également aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.
  2. Source de protéines : Le granola maison peut être une bonne source de protéines, selon les ingrédients utilisés. Les protéines sont importantes pour la croissance, la réparation et la régénération des tissus corporels.
  3. Richesse en nutriments : Le granola maison peut contenir une variété de noix, de graines et de fruits secs, qui sont riches en nutriments tels que les vitamines B et E, le magnésium, le zinc et le fer. Ces nutriments sont importants pour la santé globale et peuvent aider à renforcer le système immunitaire.
  4. Faible teneur en sucre : Le granola maison peut être préparé avec des ingrédients naturels tels que le miel, le sirop d'érable ou les fruits secs, qui peuvent aider à réduire la teneur en sucre. Cela peut être bénéfique pour la santé en général, car une consommation excessive de sucre peut être liée à divers problèmes de santé.
  5. Faible teneur en matières grasses : Le granola maison peut être préparé avec des matières grasses saines telles que l'huile de coco ou l'huile d'olive, qui sont meilleures pour la santé que les matières grasses trans ou saturées. Les matières grasses saines peuvent également aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète.

En résumé, le granola maison est une collation qualitative et nutritive qui peut offrir une variété de bienfaits pour la santé. Il est important de choisir les ingrédients avec soin et de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce granola ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Conservation

Ce granola se conserve jusqu’à deux semaines dans un bocal hermétique en verre.

Les bienfaits de la noix de coco sur votre santé.

La noix de coco est un fruit riche en nutriments et en fibres, qui peut être bénéfique pour la santé lorsqu'il est consommé avec modération.

  1. Fibres : la noix de coco contient des fibres alimentaires qui peuvent aider à améliorer la digestion et la régularité intestinale.
  2. Acides gras saturés à chaîne moyenne (AGCM) : la noix de coco contient des AGCM, qui sont facilement digérés et transformés en énergie par le corps. Ces AGCM peuvent également aider à améliorer le métabolisme et à favoriser la perte de poids.
  3. Minéraux : la noix de coco est une bonne source de minéraux tels que le potassium, le magnésium et le phosphore, qui sont importants pour la santé des os et des muscles.
  4. Vitamines : la noix de coco contient des vitamines B et C, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à maintenir la santé de la peau.
  5. Antioxydants : la noix de coco contient des antioxydants tels que la vitamine E, qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Il est important de noter que la noix de coco est également riche en calories et en graisses, il est donc recommandé de la consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. La noix de coco peut être consommée sous différentes formes, telles que l'eau de coco, la chair de noix de coco râpée, l'huile de coco, le lait de coco, entre autres.

Granola à la noix de coco, au chocolat, et aux amandes

Recette de Anne-SophiePlat : Recettes gratuites
Portions

12

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

25

minutes

Ingrédients

  • 180gr de céréales : 80gr de flocons d’avoine ou avoine, 60gr de Weetabix et 40gr de flocons de riz soufflé nature

  • 30gr de noix de coco râpée

  • 20gr de cacao 100% nature sans sucre

  • 60gr d'amandes concassées

  • 50ml d'huile de coco désodorisée ( ou non)

  • 60gr de sucre liquide: agave

  • 1 càc d'extrait de vanille

  • 30gr de compote de pomme nature sans sucre ajouté

Instructions

  • Préchauffer le four à 165°.
  • Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, le cacao en poudre, les amandes et le sel.
  • Dans un petit saladier, fouetter ensemble l'huile de coco fondue, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Verser sur les ingrédients secs bien mélanger.
  • Verser le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone et étaler en une couche homogène à l'aide d'une spatule ou de papier sulfurisé.
  • Faire cuire 25 minutes, sortir et laisser refroidir 30 min avant de le mettre dans un pot hermétique en verre.

Recette en Vidéo

Notes

    Pain aux lentilles Corail

    Une délicieuse recette de pain moelleux et à la texture briochée pour apporter votre source de protéines végétales et de glucides sur vos repas. En base de petit déjeuner, en lunch ou encore en collation, profitez de l'équilibre de cette recette pour optimiser votre journée.

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    Point Nutrition

    Les lentilles corail, également connues sous le nom de lentilles rouges, sont une variété de légumineuses qui offrent plusieurs avantages nutritionnels. Voici quelques-uns de ces avantages :

    1. Source de protéines végétales : Les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales. Elles contiennent environ 24 à 27 grammes de protéines par 100 grammes, ce qui en fait un aliment intéressant pour les végétariens et les végétaliens.
    2. Riches en fibres : Les lentilles corail sont riches en fibres alimentaires, ce qui favorise une digestion saine et contribue à la régularité intestinale. Les fibres peuvent également aider à contrôler la glycémie et à maintenir un bon taux de cholestérol.
    3. Apport en glucides complexes : Les lentilles corail fournissent des glucides complexes, qui sont une source d'énergie à libération lente. Cela signifie que les glucides sont digérés plus lentement, ce qui aide à maintenir un niveau d'énergie stable.
    4. Faible teneur en matières grasses : Les lentilles corail sont naturellement faibles en matières grasses et ne contiennent pas de gras saturés. Elles peuvent être un bon choix alimentaire pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de graisses.
    5. Riches en vitamines et minéraux : Les lentilles corail sont une source de diverses vitamines et minéraux essentiels tels que le fer, le magnésium, le potassium, le zinc et les vitamines du groupe B. Ces nutriments jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement du corps.
    6. Sans gluten : Les lentilles corail sont naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative nutritive pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui sont sensibles au gluten.
    7. Antioxydants : Les lentilles corail contiennent des antioxydants tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme et à réduire le stress oxydatif.

    En ajoutant les lentilles corail à votre alimentation, vous pouvez bénéficier de leur profil nutritionnel intéressant tout en profitant de leur goût délicieux dans une variété de plats.

    De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

    Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce pain ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

    De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

    Conservation

    au frigo pendant 4 jours .

    en poche au congélateur pour plusieurs semaines.

    Pain aux lentilles corail

    Recette de Anne-SophiePlat : Recettes gratuites
    Portions

    10

    tranches
    Temps de préparation

    10

    minutes
    Temps de cuisson

    45

    minutes
    Temps de pousse

    30

    minutes

    Ingrédients

    • 500gr de lentilles corail crues

    • 50ml d’huile d’olive extra vierge et bio

    • 2 càc de sel

    • 5gr de levure de boulanger sèche

    • 1 càc d’huile d’olive

    • 200ml d'eau tiède

    • Topping de graines:

    • 100gr d'un mélange au choix: graines de courge et sésame par exemple.

    Instructions

    • Versez vos lentilles corail dans un tuperoir, remplissez-le d'eau et laissez les tremper toute la nuit (24h au total).
    • Le lendemain, égoutez vos lentilles corail afin qu'elles soient le moins possible imprégnées d'eau. Déposez-les dans votre robot mixeur en ajoutant tout le reste des ingrédients ( sauf le topping de graines).
    • Mixez le tout jusqu'à obtenir un pâte lisse.
    • Versez votre pâte lisse dans un moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé ( sauf si vous avez un moule en silicone), parsemez de votre topping de mélange de graines et laissez reposer 30 minutes.
    • Faites cuire à 180°C 45 minutes. A la sortie du four, plantez un couteau délicatement au milieu pour vérifier la cuisson et laissez refroidir votre pain.

    Recette en Vidéo

    Notes

    • Ceci est juste un aperçu du rendu final

    " 𝗙𝗢𝗖𝗔𝗖𝗖𝗜𝗔 𝗘𝗫𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦 𝗙𝗮ç𝗼𝗻 𝗕𝗮𝗯𝗸𝗮 "

    Cette foccacia express va ravir les papilles de toute la famille et de vos amis .

    Si vous avez un apéro prochainement, n'hésitez plus une seconde!

    Elle régalera aussi votre lunch.😘

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    Point Nutrition

    La farine de grand épeautre, également connue sous le nom de farine de grand éinkorn, est une farine qui est obtenue à partir du grain d'une ancienne variété de blé appelée grand épeautre (Triticum monococcum). Cette farine présente plusieurs bénéfices nutritionnels intéressants :

    1. Riche en nutriments : La farine de grand épeautre contient des vitamines B, du magnésium, du phosphore, du zinc et du fer. Elle est également une bonne source de protéines et de fibres alimentaires.
    2. Facile à digérer : Comparée à d'autres variétés de blé, la farine de grand épeautre contient une forme plus simple de gluten. Cela signifie qu'elle peut être plus facilement digérée par certaines personnes qui ont une sensibilité au gluten. Cependant, elle n'est pas recommandée pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, car elle contient toujours du gluten.
    3. Indice glycémique plus faible : L'indice glycémique mesure la vitesse à laquelle les aliments contenant des glucides augmentent la glycémie. La farine de grand épeautre a un indice glycémique plus faible que certaines autres farines, ce qui signifie qu'elle provoque une élévation plus lente et plus modérée de la glycémie après sa consommation. Cela peut être bénéfique pour la gestion du diabète et pour maintenir une glycémie stable.
    4. Apport en fibres : La farine de grand épeautre contient une quantité intéressante de fibres alimentaires. Les fibres contribuent à la santé digestive en favorisant le transit intestinal régulier, en aidant à prévenir la constipation et en favorisant la sensation de satiété, ce qui peut être utile pour la gestion du poids.
    5. Goût et texture : La farine de grand épeautre a un goût plus prononcé et une texture plus dense par rapport à la farine de blé moderne. Cela peut ajouter de la saveur et de la structure aux préparations culinaires telles que le pain, les pâtisseries et les pâtes.

    Il convient de noter que, bien que la farine de grand épeautre ait des bénéfices nutritionnels intéressants, elle contient toujours du gluten et ne convient pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité sévère au gluten. Si vous avez des préoccupations spécifiques concernant votre alimentation, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste.

    De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

    Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette foccacia ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

    De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

    Comment préparer soi même un mix de farine sans gluten ?

    Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici une suggestion : 210 gr de farine de riz, 70gr de fécule de pomme de terre, 50gr de fécule de tapioca (en poudre), 1/3 de c àc de gomme de guar. Avec ce mélange, vous réussirez à tous les coups vos recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

    Conservation

    Au frais jusqu’à 3 jours.

    en poche au congélateur pour plusieurs semaines.

    Astuces.

    Pour bien réussir votre pâte à tarte, pensez à la pétrir à la main sans trop insister avec le bout de vos doigts. Regardez la vidéo pour la réussir à coup sur!

    " 𝗙𝗢𝗖𝗔𝗖𝗖𝗜𝗔 𝗘𝗫𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦 𝗙𝗮ç𝗼𝗻 𝗕𝗮𝗯𝗸𝗮 "

    Recette de Anne-SophiePlat : Recettes gratuites
    Portions

    10

    tranches
    Temps de préparation

    10

    minutes
    Temps de cuisson

    45

    minutes
    Temps de pousse

    30

    minutes

    Ingrédients

    • 𝟮𝟬𝟬𝗴r de farine grand épautre blanche ou T65 de blé bio

    • 𝟭8𝟬𝗴𝗿 de fromage blanc

    • 𝟱𝗴r de poudre à lever

    • 𝟱𝗴 de sel

    • 𝟭 gousse d'ail fraiche

    • 𝟮𝟬𝗺𝗹 d’huile d’olive

    • 𝟱𝟬𝗴𝗿 de parmesan râpé

    • 𝟱𝟬𝗴𝗿 de poitrine fumé ou d'anchois

    • 𝟱 Tomates séchés coupées en mini dés

    • Concentré de tomate

    Instructions

    • Visualisez la vidéo pour réaliser cette recette à coup sur!

    Recette en Vidéo

    Notes

    • Ceci est juste un aperçu du rendu final

    Açäi bowl

    Le plein de vitamines, minéreaux essentiels et de bons acides gras Oméga 3 et 9 dans ce petit déjeuner 🙂

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    Point Nutrition

    Les baies d'açaï sont considérées comme un super-aliment en raison de leur haute teneur en antioxydants et de leur profil nutritionnel impressionnant. Voici quelques avantages nutritionnels de la baie d'açaï :

    1. Riche en antioxydants : Les baies d'açaï sont riches en antioxydants, notamment en anthocyanes et en flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
    2. Source de fibres : Les baies d'açaï sont une bonne source de fibres alimentaires, ce qui peut aider à réguler la digestion et à maintenir un poids santé.
    3. Riche en acides gras essentiels : Les baies d'açaï contiennent des acides gras essentiels, tels que l'acide linoléique et l'acide oléique, qui sont importants pour la santé du cœur et du cerveau.
    4. Source de vitamines et de minéraux : Les baies d'açaï contiennent des vitamines B, de la vitamine C, du calcium, du potassium et du fer, ce qui en fait une bonne source de nutriments essentiels.
    5. Potentiel anti-inflammatoire : Les baies d'açaï contiennent des composés qui peuvent avoir un effet anti-inflammatoire sur le corps, ce qui peut aider à réduire l'inflammation dans le corps et à améliorer la santé.

    Cependant, il convient de noter que la recherche sur les bienfaits pour la santé de la baie d'açaï est encore limitée et que ses avantages ne sont pas encore complètement établis. En outre, la plupart des produits d'açaï disponibles dans les supermarchés contiennent également du sucre ajouté et peuvent donc être riches en calories. Il est donc important de consommer des produits d'açaï de qualité et de les incorporer dans une alimentation équilibrée.

    De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

    Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cet açai, ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

    De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

    SmoothieBowl, c'est quoi ?

    Un smoothie bowl est un smoothie à la consistance très épaisse. Au lieu de le boire dans un verre avec une paille, on le verse dans un bol et on le mange à la cuillère après y avoir ajouté plein de garnitures au choix.

    Envie d'en savoir plus sur les vertues de l'açaï ?

    Retrouvez mon article complet àa ce sujet juste ici

    Conservation

    Se consomme immédiatement pour garder la consistance crcémeuse.

    Astuces

    Açäi bowl

    Recette de Anne-SophiePlat : Recettes gratuites
    Portions

    1

    portion
    Temps de préparation

    5

    minutes
    Consommer immédiatement

    1

    minute

    Ingrédients

    • 1 paquet d’açai Pure congelé ENTIER ( vendu en supermarché rayon surgelé marque amazonia Pure)

    • 100gr de fruits surgelés : baies++++, 2 fruits max

    • 100gr de fromage blanc ou 20gr de protéine en poudre ( animale ou végétale)

    • 60ml de lait d’amande sans sucre

    • Topping :

    • 1 pincée de Granola maison

    • 10gr de noix de coco rapé ou noisettes concassés

    • 1càc trempée de purée de noisettes déposée en topping par dessus le reste.

    Instructions

    • Dans un blender très puissant ou votre thermomix, casser le bloc d’açai, ajoutez les fruits, versez 30ml du lait et mixez à pleine puissance 15 sec.
      Raclez les bords pour faire tout retomber au fonc, ajoutez le fromage blanc ( ou la poudre de protéine), le reste de lait végétal et mixez de nouveau.
    • Déposez votre préparation dans un bol, ajoutez vos topping et dégustez immédiatement.

    Recette en Vidéo

    " 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭 𝐁𝐞𝐫𝐫𝐢𝐞𝐬 𝐎𝐯𝐞𝐫𝐧𝐢𝐠𝐡𝐭 𝐎𝐚𝐭𝐬 "

    Cette recette de petit déjeuner sain combine 3 superaliments : les flocons d'avoine , les framboises et le chocolat. Et vous pouvez tout manger en même temps pour le petit déjeuner 🥣🍌🍫

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    Point Nutrition .

    Les flocons d'avoine offrent une multitude de bienfaits nutritionnels. Voici quelques-uns de leurs avantages :

    1. Fibres alimentaires : Les flocons d'avoine sont une excellente source de fibres solubles, notamment de bêta-glucanes. Les fibres alimentaires aident à réguler la digestion, favorisent la satiété et contribuent au bon fonctionnement du système digestif.
    2. Contrôle du poids : Grâce à leur teneur élevée en fibres, les flocons d'avoine peuvent aider à contrôler le poids en procurant une sensation de satiété durable. Ils réduisent les fringales et les envies de grignotage, ce qui peut contribuer à une gestion plus efficace du poids.
    3. Réduction du cholestérol : Les bêta-glucanes présents dans les flocons d'avoine sont connus pour leur capacité à réduire le taux de cholestérol sanguin. Ils agissent en diminuant l'absorption du cholestérol au niveau de l'intestin, ce qui peut avoir un effet bénéfique sur la santé cardiovasculaire.
    4. Contrôle de la glycémie : Les fibres solubles des flocons d'avoine peuvent aider à réguler la glycémie en ralentissant l'absorption des glucides dans le sang. Cela peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou qui cherchent à maintenir une glycémie stable.
    5. Nutriments essentiels : Les flocons d'avoine sont également une bonne source de nutriments essentiels tels que le fer, le magnésium, le phosphore et le zinc. Ces minéraux jouent un rôle important dans de nombreuses fonctions corporelles, y compris la santé des os, la production d'énergie et la fonction immunitaire.
    6. Antioxydants : Les flocons d'avoine contiennent des composés antioxydants tels que l'acide phénolique et l'acide avenanthramide. Ces antioxydants contribuent à réduire l'inflammation et à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

    En résumé, les flocons d'avoine sont un aliment polyvalent et nutritif, offrant une combinaison de fibres, de nutriments essentiels et d'antioxydants bénéfiques pour la santé digestive, le contrôle du poids, la santé cardiovasculaire et la régulation de la glycémie.

    De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

    Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces pancakes, ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

    De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

    Conservation

    A consommer dans les 2 jours qui viennent.

    Astuces

    Les graines de chia et leurs bienfaits nutritionnels :

    Les graines de chia regorgent de bienfaits nutritionnels. Voici quelques-uns de leurs avantages :

    1. Fibres alimentaires : Les graines de chia sont riches en fibres, ce qui favorise une digestion saine, régule le transit intestinal et procure une sensation de satiété. Elles contribuent également à la stabilité de la glycémie en ralentissant l'absorption des sucres.
    2. Acides gras oméga-3 : Les graines de chia sont l'une des meilleures sources végétales d'acides gras oméga-3, en particulier d'acide alpha-linolénique (ALA). Les oméga-3 sont essentiels pour la santé cardiovasculaire, la fonction cérébrale et la réduction de l'inflammation.
    3. Protéines végétales : Les graines de chia contiennent une quantité appréciable de protéines végétales, ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens. Les protéines sont essentielles pour la construction et la réparation des tissus, ainsi que pour le maintien de la masse musculaire.
    4. Minéraux essentiels : Les graines de chia sont riches en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore et le manganèse. Ces minéraux sont importants pour la santé osseuse, la régulation de la pression artérielle, le métabolisme énergétique et la fonction enzymatique.
    5. Antioxydants : Les graines de chia sont une source d'antioxydants, notamment de composés phénoliques. Les antioxydants aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et peuvent jouer un rôle dans la prévention des maladies chroniques.
    6. Absorption des nutriments : Les graines de chia sont un excellent complément alimentaire car elles sont capables de former un gel lorsqu'elles sont mélangées avec des liquides. Ce gel ralentit la digestion et permet une meilleure absorption des nutriments, tels que les glucides et les électrolytes.

    En résumé, les graines de chia offrent une combinaison unique de fibres, d'acides gras oméga-3, de protéines végétales, de minéraux essentiels, d'antioxydants et d'une capacité d'absorption des nutriments améliorée. Leur incorporation dans l'alimentation quotidienne peut contribuer à une meilleure santé digestive, cardiovasculaire et globale.

    " 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭 𝐁𝐞𝐫𝐫𝐢𝐞𝐬 𝐎𝐯𝐞𝐫𝐧𝐢𝐠𝐡𝐭 𝐎𝐚𝐭𝐬 "

    Recette de Anne-SophiePlat : Recettes gratuites
    Portions

    1

    personne
    Temps de préparation

    10

    minutes
    Temps de repos

    1

    nuit

    Ingrédients

    • 𝟑𝟎 𝐠𝐫 de flocons d'avoine

    • 𝟓𝟎 𝐠𝐫 de framboises fraîches ou surgelées

    • 𝟏 𝐜à𝐬 de graines de chia

    • 𝟏𝟎 𝐠𝐫 de noix en cerneaux

    • 𝟏𝟓 𝐠𝐫 de protéine en poudre de qualité 1/4 c. à café de vanille

    • 𝟏𝟎𝟎 𝐦𝐥 de lait végétal d’amande nature sans sucre

    • 𝐓𝐨𝐩𝐩𝐢𝐧𝐠:

    • Framboises pour le bord

    • 𝟐 𝐜à𝐬 de fromage blanc/yaourt végétalYaourt

    • 𝟏𝟎𝐠𝐫 de de chocolat noir+ 1càc d’huile de coco

    Instructions

    • Suivre la vidéo pour la réalisation

    Recette en Vidéo

    Carrot cake protéine pancakes 🥕

    Une recette de petit déjeuner simple et rapide. Ils sont moelleux, légers et absolument délicieux !

    Vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients et de quelques minutes pour préparer les pancakes.

    Je ne sais pas qui a décrété que les pancakes étaient réservés pour le week-end, mais je ne suis absolument pas d’accord et je demande réparation !

    C’est le lundi que je les aime, car il n’y a selon moi rien de mieux qu’une petite tour de bonheur pour bien commencer la semaine. Ces pancakes vegan sont moelleux, et aussi bons qu’ils sont beaux.

    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

    Ils sont relativement rapides à préparer mais comme ils se congèlent très bien, vous pouvez tout à fait les préparer la veille pour le lendemain.

    A vos Poêles les amis

    Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

    Point Nutrition .

    Les carottes sont des légumes riches en nutriments, peu caloriques et faciles à intégrer à une alimentation saine. Voici quelques-uns de leurs bénéfices nutritionnels :

    1. Riches en vitamines et minéraux : Les carottes sont riches en vitamine A, vitamine K, vitamine C, potassium et fibres.
    2. Antioxydantes : Les carottes contiennent des antioxydants tels que la bêta-carotène et la lutéine qui protègent les cellules du corps contre les dommages des radicaux libres.
    3. Bonnes pour la peau : La vitamine A présente dans les carottes est importante pour la santé de la peau. Elle peut aider à prévenir les rides, l'acné et les taches de vieillesse.
    4. Favorisent la santé digestive : Les fibres présentes dans les carottes favorisent la santé digestive en améliorant la régularité intestinale et en prévenant la constipation.
    5. Aident à maintenir une bonne vision : La vitamine A est importante pour la vision et les carottes contiennent des niveaux élevés de ce nutriment. Manger des carottes régulièrement peut aider à maintenir une bonne vision.
    6. Aident à maintenir une bonne santé cardiaque : Les carottes contiennent des composés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, notamment le potassium, la vitamine K et la fibres.

    En somme, les carottes sont un légume sain et polyvalent à inclure régulièrement dans une alimentation équilibrée.

    De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

    Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces pancakes, ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

    De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

    Comment préparer soi même un mix de farine sans gluten ?

    Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici une suggestion : 210 gr de farine de riz, 70gr de fécule de pomme de terre, 50gr de fécule de tapioca (en poudre), 1/3 de càc de gomme de guar. Avec ce mélange, vous réussirez à tous les coups vos recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

    Conservation

    Vous pouvez les conserver au frigo pendant 2 à 3 jours. Utilisez une poêle pour les réchauffer.

    Astuces

    Vous aimez les pancakes? Essayez l'une de ces recettes!

    Carrot cake protéine pancakes 🥕

    Recette de Anne-SophiePlat : Recettes gratuites
    Portions

    8

    pancakes
    Temps de préparation

    10

    minutes
    Temps de cuisson

    50

    minutes
    Personnes

    2

    Ingrédients

    • 30gr de farine de petit épeautre complète ou riz( option Sans gluten)

    • 2 blancs d'œufs

    • 1 cup de protéine en poudre ( goût neutre vanille ) : qualité de mise, j’utilise l’iso whey zero naturel de chez biotech usa ( fabriqué selon les normes européennes)

    • 2 càs de compote de pommes nature sans sucre

    • 1 càs de lait d'amande nature sans sucre ( ou autre lait végétal de votre choix)

    • 1/4 càc de cannelle

    • 1/6 càc de noix de muscade

    • ½ sachet de levure chimique

    • 1 càc d’extrait de vanille

    • 1 Carotte de petit taille: en râper les ¾, mettre les ¾ dans la pâte et garder le reste en topping

    • Topping :

    • 1 grosse càs de fromage blanc

    • 1 càc de sirop d’agave ( optionnel)

    • Le reste de carottes râpées

    • Pincée d’amandes, noisettes ou noix concassés

    • Pincée de cannelle

    Instructions

    • Suivre la vidéo pour la réalisation

    Recette en Vidéo

    "𝗕𝗔𝗡𝗔𝗡𝗔 𝗕𝗥𝗘𝗔𝗗 𝗖𝗮𝗳é & 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁"

    Cette alternative chocolatée au banana bread classique est moelleuse, gourmande, et tellement facile à faire !😋 Du café dans un banana bread ? Croyez-moi, ici, il le sublime absolument !

    Si vous n’avez jamais ajouté de chocolat à votre banana bread, il est temps de changer ça et j'espère vous convaincre avec cette recette ! J’ai toujours adoré la combinaison chocolat et banane, pas vous ?

    Mais le secret de cette recette n'est pas la double dose de chocolat, c'est le café. Le café complète le chocolat et rehausse son goût, ce qui rend ce banana bread encore plus gourmand. Avec son goût décadent et à sa texture parfaite il va accompagner vos petits-déjeuners, desserts ou goûters à merveille. Alors attrapez votre meilleur moule, mélangez les ingrédients, enfournez votre banana bread et profitez de toutes ces délicieuses odeurs qui vont embaumer votre maison. Oui, c'est si rapide et facile que ça !

    Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

    Point Nutrition .

    La banane est un fruit riche en nutriments et peut offrir plusieurs bienfaits pour la santé.

    1. Richesse en fibres : La banane est une excellente source de fibres, qui peuvent aider à réguler la digestion et à prévenir la constipation. Les fibres peuvent également contribuer à la réduction des niveaux de cholestérol sanguin et à la régulation de la glycémie.
    2. Source de vitamines et de minéraux : La banane est riche en vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine B6, le potassium et le magnésium. Ces nutriments peuvent contribuer à renforcer le système immunitaire, à maintenir la santé des os et des muscles et à réguler la pression artérielle.
    3. Riche en antioxydants : La banane contient également des antioxydants tels que la vitamine C et les caroténoïdes, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et réduire le risque de maladies chroniques.
    4. Faible teneur en graisses et en sodium : La banane est naturellement pauvre en graisses et en sodium, ce qui en fait une option saine pour les personnes qui surveillent leur apport en ces nutriments.
    5. Énergie instantanée : La banane est également une source rapide et facile d'énergie grâce à sa teneur en glucides, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes qui ont besoin d'un regain d'énergie avant ou après une activité physique.

    Cependant, il est important de noter que la banane est également relativement riche en sucre naturel, donc elle doit être consommée avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée.

    De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

    Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce gâteau ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

    De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

    Comment préparer soi même un mix de farine sans gluten ?

    Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici une suggestion : 210 gr de farine de riz, 70gr de fécule de pomme de terre, 50gr de fécule de tapioca (en poudre), 1/3 de c àc de gomme de guar. Avec ce mélange, vous réussirez à tous les coups vos recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

    Vous n'avez pas de bananes mûres et vous voulez préparer ce banan bread?

    Pour accélérer le processus de maturation, vous pouvez placer les bananes dans un sac en papier avec une pomme ou quelques bananes mûres et rabattre légèrement le dessus. Les bananes devraient mûrir en 1-2 jours de cette façon.

    N’utilisez pas de sac en plastique car cela ne laisse pas entrer suffisamment d’oxygène.

    Pour faire mûrir les bananes immédiatement, placez-les non pelées sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium et faire cuire au four à 160 degrés jusqu’à ce que leur peau devienne foncée. Laisser refroidir avant de récupérer la chair.

    Conservation

    température ambiante sous un film alimentaire pendant 2 jours.

    au frigo pendant 3 à 4 jours .

    en poche au congélateur pour plusieurs semaines.

    Astuces

    Vous aimez les banana Bread? Essayez l'une de ces recettes!

    "𝗕𝗔𝗡𝗔𝗡𝗔 𝗕𝗥𝗘𝗔𝗗 𝗖𝗮𝗳é & 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁"

    Recette de Anne-SophiePlat : Recettes gratuites
    Portions

    8

    portions
    Temps de préparation

    10

    minutes
    Temps de cuisson

    50

    minutes
    Calories

    187

    kcal

    Ingrédients

    • 3 bananes mûres + 1 pour le dessus

    • 120ml de lait végétal de votre choix : ici amande nature sans sucre ajouté

    • ½ sachet de levure chimique

    • 60gr de sucre de coco (ajuster la quantité selon vos préférences et la sucrosité des bananes)

    • 50ml d’huile de coco

    • 1 oeuf ( 50gr de compote de pomme version VEGAN)

    • 80gr de farine de petit épeautre T80 à 110(ou mélange de farines sans gluten) + 60gr de flocons d’avoine mixés en farine

    • 25 gr de cacao maigre en poudre

    • 1 pincée sel

    • 50gr de pépites de chocolat noir

    Instructions

    • Préchauffer le four à 175°.
    • Dans un grand saladier, écraser deux bananes puis ajouter le sucre de coco, l'oeuf, le café, l'huile et le lait . Bien mélanger.
    • Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique et le sel, bien mélanger et incorporer délicatement les pépites de chocolat noir.
    • Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, déposez la dernière banane coupée sur le dessus, et enfourner 50 minutes (le temps de cuisson peut varier selon votre four. Jetez un oeil aux astuces de cuisson plus haut dans l'article). 
    • Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de trancher. Il va paraître mou mais va continuer à cuire une fois sorti, et se raffermir en refroidissant.

    Recette en Vidéo