Le porridge, ou gruau, est un plat dont l’origine remonte à plusieurs siècles et qui a une histoire internationale. Cependant, son concept de base provient principalement des îles britanniques, où il était traditionnellement préparé en faisant cuire des flocons d’avoine dans de l’eau ou du lait. Au fil du temps, le porridge s’est répandu dans de nombreuses cultures du monde entier, chacune y apportant ses propres variations et ingrédients locaux. Aujourd’hui, le porridge est apprécié dans de nombreuses formes à travers le monde, tant pour son goût réconfortant que pour sa valeur nutritionnelle.

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Point Nutrition

Les flocons d’avoine sont une excellente source de nutriments et peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé.

1. Riches en fibres : Les flocons d’avoine sont riches en fibres solubles, qui peuvent aider à réduire le cholestérol sanguin et à améliorer la digestion. Les fibres solubles contribuent également à prolonger la sensation de satiété et à réguler la glycémie.
2. Riches en protéines : Les flocons d’avoine contiennent également des protéines, qui sont essentielles à la croissance et à la réparation des tissus du corps.
3. Faibles en calories : Les flocons d’avoine sont faibles en calories, ce qui en fait un excellent aliment pour les personnes qui cherchent à perdre du poids.
4. Riches en vitamines et minéraux : Les flocons d’avoine sont riches en vitamines B, en magnésium, en zinc et en fer.
5. Bon pour le cœur : Les fibres solubles des flocons d’avoine peuvent aider à réduire le cholestérol sanguin, ce qui peut contribuer à prévenir les maladies cardiaques.
6. Bon pour la santé digestive : Les fibres solubles dans les flocons d’avoine peuvent aider à réguler la digestion et à prévenir la constipation.
7. Bon pour la santé osseuse : Les flocons d’avoine sont riches en calcium et en phosphore, deux minéraux qui contribuent à la santé des os.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce porridge ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des flocons : avoine, mais aussi orge, sarrasin, quinoa….. faites selon vos préférences, l’avoine étant le plus standart.
• Du lait végétal. J’utilise par habitude et goût l’amande nature sans sucre, choisissez le lait végétal qui est dans votre habitude de consommation ou encore du ait de vache ou de chèvre.sans sucre amande sera excellent.
• De la protéine en poudre de qualité. Je vous en propose une sans lactose, sans gluten, sans huile de palm, sans edulcorant ni sucralose. Si vous osuhiatez en savoir plus concernant les protéines en poudre, je vous incite à vous référer à mon article dans les conseils nutritionnels dédié à ça.
• Des graines de chia.
• Du sucre de coco. Vous pouvez le remplacer par du xylitol de votre choix, du sucre de rapadura ( canne complet) ou encore du sirop d’agave ou du miel.
• De la purée d’oléagineux au choix . Noisettes, amande ou cacahuètes.
• Des fruits . J’opte pour des framboises ou baies au quotidien car elle sont riches en antioxydants et vont participer à renforcer mes défenses immunitaires et nettyer les radicaux libres générés par tous les processus métaboliques quotidien.
• De la cannelle ou du cacao. ( selon le goût que vous choisirez)

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Un bol de petite taille.
• Une balance alimentaire : Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Une petite casserole.

Conservation

A consommer dans les 2 jours qui viennent.

Porridge chaud 3 parfums différents

Recette de Anne-SophiePlat : Recettes gratuites

Portions

1

personne

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

5

minutes

Ingrédients

• 25gr de flocons d’avoine

• 𝟭𝟲𝟬𝗺𝗹 de lait végétal nature sans sucre au choix ( je prends le soja ou amande riche en protéines )

• 𝟱𝟬𝗺𝗹 d’eau ( à remplacer par un expresso si choix du parfum cacao-café)

• 𝟭 𝗰à𝘀 𝗿𝗮𝘀𝗲 de graines de chia

• 1 càc de miel ou sucre de coco ou canne complet

• 𝟱𝟬𝗴𝗿 de fruits ( baies ou mangue selon le parfum choisi)

• 25𝗴𝗿 de protéine en poudre de qualité ( je prends l’isowhey zero naturel parfum coco à base d’isolat de lactosérum, sans colorants et sans édulcorants)

• 𝟭𝗰à𝗰 de cacao ou de cannelle selon le parfum choisi

• Topping :

• 10gr de noix de coco râpée si mangue coco

• 1càc de purée de noisettes ( parfum cacao-café) ou d’amande ( mangue&coco)

Instructions

• Versez dans une casserole le lait végétal choisi, l’eau ( ou l’expresso), les flocons d’avoine , les graines de chia, les fruits et ajoutez le sucre puis le cacao/cannelle selon le parfum choisi.
• Chauffez sur la cuisinière à feu fort en remuant pendant 3 minutes.
• Une fois le mélange imbibé ( un peu crémeux) retirer du feu et ajouter la protéine puis mélanger le tout pour la faire agglomérer à tout le mélange.
• Personnalisez votre Porridge avec l’ajout d’une càc de superaliments, je mets des fèves de cacao et 1 càc trempée de purée d’oléagineux.
• Savourez chaque bouchée et sentez l’énergie vous envahir pour une matinée productive et équilibrée !

Recette en Vidéo

Notes

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