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Granola à la noix de coco, au chocolat, et aux amandes

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Granola à la noix de coco, au chocolat, et aux amandes

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Pour le petit déjeuner, pour le goûter, ou alors pour décorer des muffins, des gâteaux, pour accompagner des yaourts par exemple, voir même des pancakes,le granola croustillant est juste un incontournable, selon moi, de la cuisine équilibré et gourmande.

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Point Nutrition

Le granola maison est une recette qualitative et nutritive, qui offre de nombreux avantages nutritionnels.

  1. Richesse en fibres : Le granola maison est généralement riche en fibres, qui sont importantes pour la digestion et le maintien de la satiété. Les fibres peuvent également aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.
  2. Source de protéines : Le granola maison peut être une bonne source de protéines, selon les ingrédients utilisés. Les protéines sont importantes pour la croissance, la réparation et la régénération des tissus corporels.
  3. Richesse en nutriments : Le granola maison peut contenir une variété de noix, de graines et de fruits secs, qui sont riches en nutriments tels que les vitamines B et E, le magnésium, le zinc et le fer. Ces nutriments sont importants pour la santé globale et peuvent aider à renforcer le système immunitaire.
  4. Faible teneur en sucre : Le granola maison peut être préparé avec des ingrédients naturels tels que le miel, le sirop d’érable ou les fruits secs, qui peuvent aider à réduire la teneur en sucre. Cela peut être bénéfique pour la santé en général, car une consommation excessive de sucre peut être liée à divers problèmes de santé.
  5. Faible teneur en matières grasses : Le granola maison peut être préparé avec des matières grasses saines telles que l’huile de coco ou l’huile d’olive, qui sont meilleures pour la santé que les matières grasses trans ou saturées. Les matières grasses saines peuvent également aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète.

En résumé, le granola maison est une collation qualitative et nutritive qui peut offrir une variété de bienfaits pour la santé. Il est important de choisir les ingrédients avec soin et de le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce granola ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

  • De l’huile de coco. Vous pouvez la remplacer par plus de beurre d’amande, ou par n’importe quelle huile végétale (olive, avocat, colza, tournesol, chanvre,…) ou de l’eau.
  • Un mix de céréales. Ici j’utilise des flocons d’orge ou avoine, des Weetabix et des corn flakes nature sans sucre.
  • De la noix de coco râpée.
  • Du cacao 100% nature sans sucre.
  • Des amandes. Bio et vrac idéalement.
  • Du sirop agave.
  • De l’extrait de vanille.
  • De la compote de pomme nature sans sucre ajouté.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

  • Un grand et un moyen saladier
  • Une balance alimentaire : Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
  • Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone
  • Un four

Conservation

Ce granola se conserve jusqu’à deux semaines dans un bocal hermétique en verre.

Les bienfaits de la noix de coco sur votre santé.

La noix de coco est un fruit riche en nutriments et en fibres, qui peut être bénéfique pour la santé lorsqu’il est consommé avec modération.

  1. Fibres : la noix de coco contient des fibres alimentaires qui peuvent aider à améliorer la digestion et la régularité intestinale.
  2. Acides gras saturés à chaîne moyenne (AGCM) : la noix de coco contient des AGCM, qui sont facilement digérés et transformés en énergie par le corps. Ces AGCM peuvent également aider à améliorer le métabolisme et à favoriser la perte de poids.
  3. Minéraux : la noix de coco est une bonne source de minéraux tels que le potassium, le magnésium et le phosphore, qui sont importants pour la santé des os et des muscles.
  4. Vitamines : la noix de coco contient des vitamines B et C, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à maintenir la santé de la peau.
  5. Antioxydants : la noix de coco contient des antioxydants tels que la vitamine E, qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Il est important de noter que la noix de coco est également riche en calories et en graisses, il est donc recommandé de la consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. La noix de coco peut être consommée sous différentes formes, telles que l’eau de coco, la chair de noix de coco râpée, l’huile de coco, le lait de coco, entre autres.

Granola à la noix de coco, au chocolat, et aux amandes

Recette de Anne-SophiePlat : Recettes gratuites
Portions

12

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

25

minutes

Ingrédients

  • 180gr de céréales : 80gr de flocons d’avoine ou avoine, 60gr de Weetabix et 40gr de flocons de riz soufflé nature

  • 30gr de noix de coco râpée

  • 20gr de cacao 100% nature sans sucre

  • 60gr d’amandes concassées

  • 50ml d’huile de coco désodorisée ( ou non)

  • 60gr de sucre liquide: agave

  • 1 càc d’extrait de vanille

  • 30gr de compote de pomme nature sans sucre ajouté

Instructions

  • Préchauffer le four à 165°.
  • Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, le cacao en poudre, les amandes et le sel.
  • Dans un petit saladier, fouetter ensemble l’huile de coco fondue, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Verser sur les ingrédients secs bien mélanger.
  • Verser le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone et étaler en une couche homogène à l’aide d’une spatule ou de papier sulfurisé.
  • Faire cuire 25 minutes, sortir et laisser refroidir 30 min avant de le mettre dans un pot hermétique en verre.

Recette en Vidéo

Notes

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