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Carrot cake protéine pancakes 🥕

Name: Carrot cake protéine pancakes 🥕
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Ingredients: 30gr de farine de petit épeautre complète ou riz( option Sans gluten); 2 blancs d'œufs; 1 cup de protéine en poudre ( goût neutre vanille ) : qualité de mise, j’utilise l’iso whey zero naturel de chez biotech usa ( fabriqué selon les normes européennes); 2 càs de compote de pommes nature sans sucre; 1 càs de lait d'amande nature sans sucre ( ou autre lait végétal de votre choix); 1/4 càc de cannelle; 1/6 càc de noix de muscade; ½ sachet de levure chimique; 1 càc d’extrait de vanille; 1 Carotte de petit taille: en râper les ¾, mettre les ¾ dans la pâte et garder le reste en topping; Topping :; 1 grosse càs de fromage blanc; 1 càc de sirop d’agave ( optionnel); Le reste de carottes râpées; Pincée d’amandes, noisettes ou noix concassés; Pincée de cannelle

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Carrot cake protéine pancakes 🥕

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Une recette de petit déjeuner simple et rapide. Ils sont moelleux, légers et absolument délicieux !

Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients et de quelques minutes pour préparer les pancakes.

Je ne sais pas qui a décrété que les pancakes étaient réservés pour le week-end, mais je ne suis absolument pas d’accord et je demande réparation !

C’est le lundi que je les aime, car il n’y a selon moi rien de mieux qu’une petite tour de bonheur pour bien commencer la semaine. Ces pancakes vegan sont moelleux, et aussi bons qu’ils sont beaux.

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Ils sont relativement rapides à préparer mais comme ils se congèlent très bien, vous pouvez tout à fait les préparer la veille pour le lendemain.

A vos Poêles les amis

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Point Nutrition .

Les carottes sont des légumes riches en nutriments, peu caloriques et faciles à intégrer à une alimentation saine. Voici quelques-uns de leurs bénéfices nutritionnels :

Riches en vitamines et minéraux : Les carottes sont riches en vitamine A, vitamine K, vitamine C, potassium et fibres.
Antioxydantes : Les carottes contiennent des antioxydants tels que la bêta-carotène et la lutéine qui protègent les cellules du corps contre les dommages des radicaux libres.
Bonnes pour la peau : La vitamine A présente dans les carottes est importante pour la santé de la peau. Elle peut aider à prévenir les rides, l’acné et les taches de vieillesse.
Favorisent la santé digestive : Les fibres présentes dans les carottes favorisent la santé digestive en améliorant la régularité intestinale et en prévenant la constipation.
Aident à maintenir une bonne vision : La vitamine A est importante pour la vision et les carottes contiennent des niveaux élevés de ce nutriment. Manger des carottes régulièrement peut aider à maintenir une bonne vision.
Aident à maintenir une bonne santé cardiaque : Les carottes contiennent des composés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, notamment le potassium, la vitamine K et la fibres.

En somme, les carottes sont un légume sain et polyvalent à inclure régulièrement dans une alimentation équilibrée.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces pancakes, ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

De la farine de petite épeautre T80 à 110 ou blé ou grand épeautre blanche ( riz option sans gluten )
Des blancs d’œufs.
De la protéine en poudre ( goût neutre vanille ) : qualité de mise, j’utilise l’iso whey zero naturel de chez biotech usa ( fabriqué selon les normes européennes)
De la compote de pommes nature sans sucre ajouté.
Du lait végétal nature sans sucre . J’utilise par habitude et goût l’amande nature sans sucre, choisissez le lait végétal qui est dans votre habitude de consommation ou encore le lait de vache ou de chèvre.
De la cannelle en poudre.
De la noix de muscade en poudre.
De la levure chimique. Optez pour du bicarbonate alimentaire ( 1/2càc) et du citron préssé ( 1càc) si vous n’avez plus de levure chimique.
De l’extrait de vanille.
Une carotte de petit taille.
Du fromage blanc ou yaourt végétal.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Un cul de poule de petite moyenne/petite
Une balance alimentaire : Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
Un fouet pour mélanger le tout
Une poêle à crêpe ou standart, il faut savoir s’adapter.

Comment préparer soi même un mix de farine sans gluten ?

Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici une suggestion : 210 gr de farine de riz, 70gr de fécule de pomme de terre, 50gr de fécule de tapioca (en poudre), 1/3 de càc de gomme de guar. Avec ce mélange, vous réussirez à tous les coups vos recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

Conservation

Vous pouvez les conserver au frigo pendant 2 à 3 jours. Utilisez une poêle pour les réchauffer.

Astuces

Assurez-vous que votre levure chimique est toujours active. Une levure périmée ne fonctionnera pas.
Pesez vos ingrédients à l’aide d’une balance. Cela assure la parfaite consistance de la pâte.
Si vous n’utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n’aurez peut-être pas le même résultat 😕

Vous aimez les pancakes? Essayez l’une de ces recettes!